酒类无人零售的下半场来了吗？

疫情反复之下，对很多行业而言，值得说道的好消息并不多，但也有例外。比如无人零售。

种种迹象显示，受疫情催生的“无接触服务”需求，让无人零售这个已经凉透5年的行业，迎来了新的转机，预计销售规模甚至直逼2万亿，覆盖到的消费者群体也将达到2.5亿人。

对于酒业而言，疫情之下，重新引发关注的无人零售会带来新的机会吗？酒类无人零售的下半场来了吗？

#01
无人零售“死灰复燃”

沉寂许久的无人零售赛道，今年正在“死灰复燃”。

2月，顺丰再度加码无人零售，推出丰e足食，并宣称完成了3亿元A轮融资。

5月，中国最大的无人零售经营商友宝重启上市之路，其在全国拥有超过10万个自动售货机点位。

6月，智能咖啡机赛道头部品牌咖啡之翼正式加码无人零售终端，并获亿元融资。

此外，农夫山泉在从养生堂手里买下了自动售货业务的全部股权后，目前已经在全国300多个城市里投放了近60000台智能终端零售设备。

元气森林则给自己定下了2022年底在全国铺设10万台智能货柜的目标，目前这家饮料新贵在全国十几个城市已经铺设了数千台智能货柜；

饮料巨头可口可乐也加大了智能货柜的铺设速度，其“能量补给站”遍布了各大城市的地铁核心位置。

▲无人零售“死灰复燃”

据不完全统计，全球无人售货机数量约为2000万台。这其中，日本就占了四分之一，平均20多个人就拥有一台无人售货机。仅在2019年，日本通过自动售货机出售的6000余种商品，贡献了600亿美元的社会零售金额。

正因为如此，一直有观点认为，无人零售在中国前景广阔。而相关机构提供的数据则更乐观，预计到2025年无人零售的销售规模将达到近2万亿元，同时无人零售所覆盖到的消费者群体也将达到2.5亿人。

#02

曾经覆灭的风口

无人零售在中国其实已经走过一段“慢生速死”的唏嘘岁月。

上世纪90年代初，上海、广州等城市的街头开始出现无人售货机。这种起源于20世纪中期的西欧，并于上世纪70年代在日本、欧美等国家兴起的无人零售模式，开始进入中国。

▲遍布日本街头的无人售货机

与日本的顺风顺水不同，在进入中国市场的头20年里，无人零售表现平平。有统计数据显示，到2013年，国内无人零售的市场规模仅仅为19亿元；到2016年末，我国人均无人售货机的拥有量为4500人/台。而在欧洲，平均60人就拥有一台自动售货机，日本的这一数据更是达到了惊人的25人/台。

转机出现在2016年，随着“新零售”这个新词从马老师嘴里蹦出，无人零售渐成资本追逐的风口，一时巨头扎堆、创业者疯狂涌入，无人货架、自动售货机、无人便利店三大细分赛道多点开花，让2017年成为无人零售的爆发之年。当年共有57家无人零售企业获得融资，融资总额达到了48.47亿元，其中，每日优鲜便利购以超过10亿元的巨额融资领跑行业，果小美、猩便利、小e微店等企业也均获得了亿元以上融资。

沉寂20年，无人零售的一夜爆发却没能持续多久，三大赛道纷纷熄火：无人便利店因其成本高、落地难、技术不成熟，而被大众质疑，阿里、京东、苏宁等重量级玩家推出对标亚马逊的无人零售便利店先后翻车；自动售货机又是个重资产模式，深耕多年的友宝也连续亏损；门槛更低的无人货架则在烧光百亿后一地鸡毛。

从卖货到做流量生意，无人零售的盈利方式似乎都被一一证伪。仅仅火爆一年后，2018年无人零售行业的风口就熄灭了，大量平台相继倒下。到今年，无人零售差不多已经凉了快5年了。

#03

酒类无人零售有机会吗

对酒业而言，无人零售也并非新鲜事。

2018年3月8日，富邑集团宣布将全面拥抱天猫，将展开新零售战略合作。当天，天猫也首次亮出了布局酒业新零售的神器——天猫云货架和天猫无人售酒机。

▲天猫无人售酒机

在此之前的2017年，1919在与阿里巴巴的战略合作签约仪式上就宣布，将在成都开设第一家1919酒水无人零售超市。杨陵江还表示，除成都外，1919无人零售超市还将随后在杭州、上海开设两家店。

事实上，随着无人零售在2017年的火爆，自动售酒机也成为了被追捧的对象。彼时，在资本催生下出现在街头巷尾的无人售货机里，有不少就是自动售酒机：2017年6月，四川发展纯粮原酒股权投资基金与红旗连锁高调签约，试图借力红旗连锁庞大的社区网络，以自动售酒机的方式销售原酒；2017年9月，贵州酒博会上亮相的“来e瓶”智能售酒机也引发过关注；同样在2017年，酒直达、酒咔嚓等多家机构都曾加入到智能售酒的大潮中，试图在无人零售热潮中分一杯羹。结果显而易见，伴随着无人零售风口的覆灭，这些无人售酒机如今已大多不见踪迹。

行业对于酒类无人零售的未来，同样存在争议。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，在酒水主流消费群体逐步呈现多元化趋势下，无人售酒柜作为酒类渠道新零售又一种新物种，可以说是顺应而生。而白酒营销专家晋育峰则持保留意见，“如今线下酒类新零售解决方案还处于摸索、尝试阶段。这类新零售限制性较明显，只是针对纯个人需求或好奇尝试，适用人群较窄。”

理论上而言，与传统烟酒店相比，无人零售不需要专人值守，也不需要过大的面积，因此无人售酒机可以降低成本。与此同时，无人售酒机还可以增大品牌的曝光量，为品牌引流，并能通过智能终端收集区域数据，让产品投放更精准。

但无人售酒机的短板也同样明显：无人零售适合用户消费决策过程相对简单的商品，而购买酒类的决策却并非如此；无人零售机通常设置在人流密集的社区、写字楼、商场等场所，而酒类消费却强烈依赖于消费场景。此外，我国法律明令禁止向未成年人售酒，无人售酒相较于其他渠道，面对的这方面法律挑战也会更多。

但无论如何，酒业积极拥抱新零售，仍然具有积极意义。虽然如今线下酒类新零售解决方案还处于摸索、尝试的阶段，但随着新生代消费思维及消费行为发生变化，酒类积极拥抱这些变化也是应有之义。