餐厅客流统计的意义？如何提升餐厅的客流量？

疫情当前，人们的工作学习以及日常生活无不深受影响，很多行业也因为疫情的影响举步维艰甚至很多都面临倒闭的边缘。其中作为服务业中最常见的餐饮业，同样遭受到疫情的巨大冲击，很多餐饮业的巨头遭受的重创甚至严重到了毁灭性的程度。

餐厅顾客实时就餐情况数据墙

从2019年年底至今，将近3年的时间，长期遭受疫情的影响，很多餐厅企业举步维艰。为了自保，有人选择涨价，比如因为涨价幅度过高而上了热搜的“海底捞”；有人实在是支撑不下去而选择关掉部分门店，如陆续关掉400多家门店的“西贝莜面”，等等。那么，面对如此反复无常的疫情以及疲软的经济状况，餐饮业到底该如何自救呢？

一、积极响应国家相关的防疫政策，只有大环境安全了，餐饮业才能长治久安的持续发展，疫情严重期间禁止堂食并不代表着禁止营业，餐厅可以努力的开发拓展外卖、外送业务。

二、非疫情严重时期，科学有效的掌握每天进店就餐的顾客数量，分散顾客就餐时间，合理安排顾客就餐的入座率，在不影响正常营业的同时，将疫情传播的风险降至最低。

三、通过官网客户端或是门店悬挂电子屏实时播报当前餐厅就餐顾客数量，以及餐厅就餐顾客主要就座位置或者是不同就餐楼层等信息，让顾客在准备就餐前能够提前安排合理的就餐时间，错峰就餐并且能够缩短就餐顾客等位时间。

四、餐厅通过对每日进店就餐顾客数量的分析，结合客流量的实时变化，制定出更加合理的广告宣传方案，利用客流统计系统的数据报表，完成更加科学有效的广告策略的制定，在更加有效的吸引客流并提升服务质量的同时，提高效益，节省广告成本的投入。

五、根据近阶段就餐客流量的变化，做好餐厅食材的采购计划以及餐厅员工的排班工作，精良的减少食材的浪费以及避免员工排班不合理的情况，最大程度上的节约餐厅运营成本。

餐厅客流统计一体机

整体来说，在这个各行各业处境都很难的阶段，餐厅想要努力自救，在做好传统餐厅的日常工作的同时，结合最新的客流分析系统做好数据分析工作，同时，餐饮业属于服务行业中与人们的日常生活关系最近的行业，提高服务质量，为每一位就餐的顾客尽可能的提供良好的服务，也是决定餐厅是否能够长久发展的一个重要因素。